fa بررسی تاثیر دو میزان پودر جوانه بروکلی بر پراکسیداسیون لیپیدی و تعادل اکسیدانی آنتی‌اکسیدانی در مبتلایان به دیابت نوع 2 پژوهشی Original چکیده سابقه و هدف: مطالعات آزمایشگاهی و بررسی مدل‌های حیوانی نشان داده‌اند جوانه بروکلی موجب بهبود استرس اکسیداتیو در شرایط هیپرگلیسمی می‌گردد. مطالعه حاضر با هدف تعیین تاثیر پودر جوانه بروکلی با غلظت بالای سولفورفان بر پراکسیداسیون لیپیدی و شاخص استرس اکسیداتیو در مبتلایان به دیابت نوع 2 مراجعه کننده به انجمن دیابت و درمانگاه غدد بیمارستان طالقانی در سال 1389 طراحی و اجرا شد. روش بررسی: تحقیق حاضر با طراحی کارآزمایی بالینی شاهد‌دار بر روی 81 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 انجام شد. بیماران به طور تصادفی در سه گروه قرار گرفتند: 1) 10 گرم در روز پودر جوانه بروکلی (26نفر)، 2) 5 گرم در روز پودر جوانه بروکلی (29 نفر) و 3) شاهد با مصرف 5 گرم در روز دارونما (26 نفر). غلظت سرمی مالون دی آلدئید، LDL-C اکسید شده، غلظت کل اکسیدان‌های سرم، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی سرم، و شاخص استرس اکسیداتیو در ابتدای مطالعه و در پایان هفته چهارم مداخله اندازه‌گیری شد. یافته‌ها: میانگین غلظت سرمی مالون دی آلدئید و LDL-C اکسید شده در گروه 1، در پایان هفته چهارم نسبت به پایه به ترتیب، 9/8 درصد و 9/4 درصد کاهش معنی‌داری داشت. در گروه 1 و 2، پس از 4 هفته مکمل‌یاری با پودر جوانه بروکلی، میانگین ظرفیت تام آنتی اکسیدانی سرم به ترتیب 9/15 درصد و 3/10 درصد افزایش معنی دار، و شاخص استرس اکسیداتیو به ترتیب، 7/13درصد و 3/8 درصد کاهش معنی‌داری داشت. غلظت کل اکسیدان‌های سرم در مدت مداخله تغییر معنی‌داری نداشت. همچنین تغییر معنی‌داری در شاخص‌های استرس اکسیداتیو در گروه دارونما مشاهده نشد. نتیجه‌گیری: به نظر می‌رسد پودر جوانه بروکلی به‌واسطه غلظت بالای سولفورفان می‌تواند در کاهش پراکسیداسیون لیپیدی و بهبود تعادل اکسیدانی آنتی‌اکسیدانی در بیماران دیابتی تاثیر مثبت داشته باشد. واژگان کلیدی: دیابت نوع دو، پراکسیداسیون لیپیدی، استرس اکسیداتیو، جوانه بروکلی، سولفورفان. Abstract Background: Increased lipid peroxidation and imbalanced oxidant-antioxidant status has a known role in development of complications in diabetic patients. In vitro and animal studies have indicated that broccoli sprouts improve oxidative stress in hyperglycemia. The present study was conducted to investigate the effect of broccoli sprouts powder (BSP) on lipid peroxidation and oxidative stress index in type 2 diabetic patients referred to Iran Diabetes Association and the endocrine clinic of Taleghani Hospital. Methods: Eighty-one type 2 diabetic patients were randomized into three groups, two groups prescribed different doses of BSP (1)10g/d BSP, n=21, 2) 5g/d BSP, n=22)and the third group (n=20) was prescribed 5g/d placebo. Serum levels of malondialdehyde, oxidized low density lipoprotein, total oxidant status, total antioxidant capacity, and oxidative stress index were measured before and after 4 weeks intervention. Student's paired t test was used to compare baseline and 4-week values in each group. At the end of 4 weeks, the data of 63 patients was analyzed with analysis of covariance with adjustment of baseline values. Results: Mean serum malondialdehyde and oxidized low density lipoprotein were decreased by 8.9% and 4.9% respectively in group 1 at the end of 4th week as compared with baseline. After 4 weeks BSP supplementation, in group 1 and 2, total antioxidant capacity significantly increased by 15.9% and 10.3% respectively and oxidative stress index decreased significantly by 13.7% and 8.3%. There was no significant change in total oxidant status during intervention. Also there were no significant changes in oxidative stress parameters in placebo group. Conclusion: It seems that broccoli sprouts powder with high sulforaphane concentration may have beneficial effects on decreasing lipid peroxidation and improve oxidant/antioxidant balance in diabetic patients. With regard to limited data in relation to broccoli sprouts and sulforaphane in prevention of oxidative stress complications, further studies are needed to confirm these results and related mechanisms. Keywords: Type 2 diabetes, Lipid peroxidation, Oxidative stress, Broccoli sprouts, Sulforaphane. واژگان کلیدی: دیابت نوع دو، پراکسیداسیون لیپیدی، استرس اکسیداتیو، جوانه بروکلی، سولفورفان. Keywords: Type 2 diabetes, Lipid peroxidation, Oxidative stress, Broccoli sprouts, Sulforaphane. 215 220 http://pejouhesh.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-583&slc_lang=fa&sid=1 Zahra Bahadoran زهرا بهادران 10031947532846006019 10031947532846006019 No Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Parvin Mirmiran پروین میرمیران mirmiran@endocrine.ac.ir 10031947532846006020 10031947532846006020 Yes Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشکده تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Maryam Tohidi1 مریم توحیدی 10031947532846006021 10031947532846006021 No Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Mahya Mehran مهیا مهران 10031947532846006022 10031947532846006022 No Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی , Fereidoun Azizi فریدون عزیزی 10031947532846006023 10031947532846006023 No Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی