other بررسی شیوع آلودگی به کامپیلوباکتر در مرغان کشتارگاههای صنعتی شهر تهران بین رشته ای ( مدیریت آموزشی، تحقیقات آموزشی، آموزش پزشکی ) Interdisciplinary (Educational Management, Educational research, Statistics, Medical education پژوهشی Original <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:16px;"><strong><span style="font-family:b nazanin;">هدف این پژوهش</span></strong><span style="font-family:b nazanin;">، به منظور تعیین شیوع کامپیلوباکتر در مرغهای کشتارگاههای صنعتی شهر تهران در سال ۱۳۷۲ انجام گرفت.</span><br> <strong><span style="font-family:b nazanin;">مواد و روش ها</span></strong><span style="font-family:b nazanin;">، تحقیق به روش توصیفی روی ۳۰۰ مرغ که به روش نمونه گیری تصادفی منظم (مینماتیک) در کشتارگاههای صنعتی انجام گرفت و در آزمایشگاه میکروب شناسی بیمارستان امام خمینی از نواحی پوست، گوشت، روده و کبد نمونه برداری شد پس از کشت در ۴۲ درجه سانتیگراد و تهیه لام از پرگنه های مشکوک جهت دیدن باکتریهای مارپیچی با خمیده (کامپیلوباکتر) جهت تکثیر کلنیهای اکسیداز و کاتالاز مثبت در محیطهای آثار برگزیده کامپیلوباکتر، آگار خونی و آگار تغذیه بار دیگر کشت داده شدند.</span><br> <strong><span style="font-family:b nazanin;">نتایج</span></strong><span style="font-family:b nazanin;"> این تحقیق نشان داد که میزان آلودگی در فصلهای چهارگانه مال در کشتارگاههای مختلف و در اعضای گوناگون مرغ از صفر تا ۳/ ۳۳ درصد متفاوت بوده است.</span><br> <strong><span style="font-family:b nazanin;">نتیجه گیری:</span></strong><span style="font-family:b nazanin;"> با توجه به شیوع بالای آلودگی مرغها و اینکه احتمالا در مراحل انتقاله توزیع و منازل میزان شیوع آلودگی افزایش پیدا می کند نظارت بیشتر بر کشتارگاهها، پخت مرغ و مطالعات در مراحل مختلف توزیع مرغ و گشتارگاههای غیر صنعتی را طلب می کند .</span></span><br> &nbsp;</div> <span dir="LTR">SUMMARY</span><br> <span dir="LTR">Campylobacters are gram negative, microaerophilic, curved or spiral shaped organisms, among which C.jejuni is considered as the most common causative agent of bacterial gastroenteritis in human. It is likely to be transmitted by consumption of animal products as well as poultry. So a potential source of infection could be traced to the chicken abattoirs in order to determine the rate of contamination in this foodstuff.</span><br> <span dir="LTR">300samples obtained from 5 chicken industrial slaughter houses standing in Tehran surroundings were submitted to the laboratory, cultured on selective media and examined for type a spaces by biochemical tests. The purpose was to define the correct prevalence. Statistically and classifying of contamination rates according to the season and vicinity.</span><br> <span dir="LTR">This study showed that: The rates of contamination were 5%, 14.2% and 10.5% in spring, summer and fall respectively, whereas no positive case could be obtained in winter time. In 3 slaughter houses numbered 3, 4 and 5, the rates were 17.5%, 13.3% and 9.2%, while 2.9% in No 1 and finally none in No 2.</span><br> <span dir="LTR">Skin and intestines were demonstrated to be the most frequent organs involved, but the liver and muscles, e.g. 0.3% and 1.7% respectively next.</span> 7 13 http://pejouhesh.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3655-62&slc_lang=other&sid=1 Hoshang Amir Rasoli هوشنگ امیر رسولی 100319475328460018052 100319475328460018052 Yes دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،تهران،ایران. Adel Rajabi عادل رجبی 100319475328460018053 100319475328460018053 No عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهرانTتهران،ایران. Bahman Kambakhsh بهمن کامبخش 100319475328460018054 100319475328460018054 No دکترای حرفهای علوم آزمایشگاهی،تهران،ایران. Naser Valayee ناصر ولایی 100319475328460018055 100319475328460018055 No عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران ،تهران،ایران.