پژوهش در پزشکی

 سابقه و هدف: رژیم غذایی نقش مهمی در کنترل و درمان دیابت و پیامد های ناشی ازاین بیماری دارد. حبوبات، از غذاهای فرآویژه، منبع غنی از مواد مغذی مانند ویتامین، املاح معدنی، فیبر، پلی فنول ها و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها است. هدف از مطالعه حاضر، تعیین تاثیر دریافت حبوبات در قالب رژیم غذایی تغییرات درمانی شیوه زندگی (therapeutic lifestyle change, TLC) بر شاخص‌های التهابی در افراد مبتلا به دیابت نوع دو بود. روش بررسی: در این کارآزمایی بالینی تصادفی متقاطع، 24 فرد مبتلا به دیابت نوع دو در دامنه سنی 80-50 سال، به طور تصادفی به دو گروه دریافت کننده رژیم غذایی TLC (کنترل) یا رژیم غذایی TLC به همراه حبوبات ( جایگزینی 2 واحد حبوبات در سه روز هفته به جای واحد گوشت دریافتی در رژیم غذایی TLC) تقسیم شدند. طول هریک از رژیم های غذایی 8 هفته بود، که با یک دوره شستشوی 4 هفته‌ای از هم تفکیک شدند. در ابتدا و انتهای هر دو مرحله دریافت رژیم غذایی، نمونه خون ناشتای افراد گرفته و گلوکز ناشتای سرم و شاخص‌های التهابی فاکتور نکروز کننده تومور آلفا و پروتئین واکنش دهنده C و اینترلوکین 6 (IL-6،CRP،TNF-α) اندازه گیری شد. یافته‌ها: در هر دو رژیم غذایی بعد از 8 هفته مداخله غلظت گلوکز ناشتای سرم، فاکتور نکروز کننده تومور آلفا، پروتئین واکنش دهنده C و اینترلوکین 6 در مقایسه با مقادیر پایه به طور معنی‌داری کاهش یافت (05/0 p<). در رژیم غذایی TLC به همراه حبوبات، شاخص‌های التهابی CRP و TNF-α در مقایسه با رژیم غذایی TLC کاهش معنی‌داری یافت (05/0p<). نتیجه‌گیری: جایگزین کردن 2 واحد حبوبات به جای گوشت در سه روز هفته در رژیم غذایی TLC منجر به بهبود شاخص‌های التهابی پروتئین واکنش دهنده C و فاکتور نکروز کننده آلفا می‌شود.