جلد ۲۱، شماره ۱ - ( فروردین - خرداد ۱۳۷۶ )
جلد ۲۱ شماره ۱ صفحات ۱۳-۷ |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Amir Rasoli H, Rajabi A, Kambakhsh B, Valayee N. A Study on the Rate of Contamination of Slaughtered Chicken by Campylobacter in Industrial Slaughter Houses. Research in Medicine 1997; 21 (1) :7-13
URL: http://pejouhesh.sbmu.ac.ir/article-1-2257-fa.html
URL: http://pejouhesh.sbmu.ac.ir/article-1-2257-fa.html
امیر رسولی هوشنگ، رجبی عادل، کامبخش بهمن، ولایی ناصر. بررسی شیوع آلودگی به کامپیلوباکتر در مرغان کشتارگاههای صنعتی شهر تهران. پژوهش در پزشکی. ۱۳۷۶; ۲۱ (۱) :۷-۱۳
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،تهران،ایران.
چکیده: (۱۵۷۷ مشاهده)
هدف این پژوهش، به منظور تعیین شیوع کامپیلوباکتر در مرغهای کشتارگاههای صنعتی شهر تهران در سال ۱۳۷۲ انجام گرفت.
مواد و روش ها، تحقیق به روش توصیفی روی ۳۰۰ مرغ که به روش نمونه گیری تصادفی منظم (مینماتیک) در کشتارگاههای صنعتی انجام گرفت و در آزمایشگاه میکروب شناسی بیمارستان امام خمینی از نواحی پوست، گوشت، روده و کبد نمونه برداری شد پس از کشت در ۴۲ درجه سانتیگراد و تهیه لام از پرگنه های مشکوک جهت دیدن باکتریهای مارپیچی با خمیده (کامپیلوباکتر) جهت تکثیر کلنیهای اکسیداز و کاتالاز مثبت در محیطهای آثار برگزیده کامپیلوباکتر، آگار خونی و آگار تغذیه بار دیگر کشت داده شدند.
نتایج این تحقیق نشان داد که میزان آلودگی در فصلهای چهارگانه مال در کشتارگاههای مختلف و در اعضای گوناگون مرغ از صفر تا ۳/ ۳۳ درصد متفاوت بوده است.
نتیجه گیری: با توجه به شیوع بالای آلودگی مرغها و اینکه احتمالا در مراحل انتقاله توزیع و منازل میزان شیوع آلودگی افزایش پیدا می کند نظارت بیشتر بر کشتارگاهها، پخت مرغ و مطالعات در مراحل مختلف توزیع مرغ و گشتارگاههای غیر صنعتی را طلب می کند .
مواد و روش ها، تحقیق به روش توصیفی روی ۳۰۰ مرغ که به روش نمونه گیری تصادفی منظم (مینماتیک) در کشتارگاههای صنعتی انجام گرفت و در آزمایشگاه میکروب شناسی بیمارستان امام خمینی از نواحی پوست، گوشت، روده و کبد نمونه برداری شد پس از کشت در ۴۲ درجه سانتیگراد و تهیه لام از پرگنه های مشکوک جهت دیدن باکتریهای مارپیچی با خمیده (کامپیلوباکتر) جهت تکثیر کلنیهای اکسیداز و کاتالاز مثبت در محیطهای آثار برگزیده کامپیلوباکتر، آگار خونی و آگار تغذیه بار دیگر کشت داده شدند.
نتایج این تحقیق نشان داد که میزان آلودگی در فصلهای چهارگانه مال در کشتارگاههای مختلف و در اعضای گوناگون مرغ از صفر تا ۳/ ۳۳ درصد متفاوت بوده است.
نتیجه گیری: با توجه به شیوع بالای آلودگی مرغها و اینکه احتمالا در مراحل انتقاله توزیع و منازل میزان شیوع آلودگی افزایش پیدا می کند نظارت بیشتر بر کشتارگاهها، پخت مرغ و مطالعات در مراحل مختلف توزیع مرغ و گشتارگاههای غیر صنعتی را طلب می کند .
نوع مطالعه: پژوهشی |
موضوع مقاله:
بین رشته ای ( مدیریت آموزشی، تحقیقات آموزشی، آموزش پزشکی )
دریافت: 1398/11/29 | پذیرش: 1398/11/29 | انتشار: 1398/11/29
دریافت: 1398/11/29 | پذیرش: 1398/11/29 | انتشار: 1398/11/29
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
This Journal is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License | Research in Medicine
Designed & Developed by : Yektaweb