پژوهش در پزشکی

Mendeley  

Zotero  

Ariaei Nezhad M R. Food, Nutrition, and Cancer. Research in Medicine 1977; 5 (4) :286-293
URL: http://pejouhesh.sbmu.ac.ir/article-1-2767-fa.html

بعضی از رژیم­های غذایی ممکن است خطر ابتلای به سرطان را افزایش دهند برعکس برخی دیگر از مواد غذایی احتمالا روده­ها را در مقابل این خطر محافظت می­کنند. یکی از پژوهش کنندگان بنام  واتن برگ
(Vatten Berg) دو گروه از مواد غذایی را مورد بحث و بررسی قرار می­دهد که هر دو گروه دفع سموم سرطان زای شیمیایی را با بالا بردن فعالیت سیستم آنزیمی مرکب اکسید از میکروزم­ها افزایش می­دهند. ولی مسلم اینست که این نوع بررسی­ها و یا پژوهش­های مشابه ارتباط حقیقی بین رژیم­های غذایی و ابتلای به سرطان را روشن نمیسازند و این تازه سرآغاز راهی بس دراز است که جز با همت و صبر و کوشش پیگیر و بیدریغ پزوهشگران بپایان نخواهد رسید. و بالاخره باید اضافه کرد شواهدی که تاکنون بدست آمده به وضوح نشان نمی­دهند که اثر نهایی رژیم غذایی و تغذیه در ابتلای به سرطان حاصل ویژگی­های فیزیولوژیک و متابلیت اجزای تشکیل دهنده موادی می­باشد که ما بصورت غذا مصرف می­کنیم و اثبات این مطلب خود نیازمند به تلاشی بی پایان است (۲۷).